Pulpo á feira

Sobre un plato de madera se cortan las patas de un pulpo bien cocido tras una paliza (también vale congelarlo) y se cubre con unos granos de sal gorda, pimentón picante sin pasarse y un buen chorro del mejor aceite de oliva. Eso es pulpo á feira. Nada de a la gallega o cosas así, porque hay otros estilos que, como "a la mugardesa", también se inventaron aquí.